炖羊肉时要想羊肉炖得软烂没膻味3种食bob·综合

　　现在天气越来越冷了，大家的日常饮食，也开始从清淡转变成了更滋补、也更能提供能量的食物，就比如牛肉、羊肉或者用鸡肉炖汤等等。

　　在冬天里必不可少的一种美食，一定会有羊肉的身影。羊肉的做法特别多bob·综合体育(官方)app入口-ios/android版下载，可以用来做成干锅羊肉或者是红烧羊肉，甚至可以用羊肉做成火锅的锅底变成清汤羊肉。

　　而且羊肉当中含有丰富的营养，能够提升的阳气，在寒冷的冬天多吃一些羊肉，就不会觉得冷了。

　　只是很多朋友在煮羊肉的时候也会发现，自己不论怎么炖羊肉都非常的老、吃起来也很柴，而有一些羊肉还会有很重的膻味，

　　三种食材堪称羊肉的克星，只要在炖汤的时候加一点，膻味就可以快速的去除，而且还能够把羊肉炖的软烂鲜香，特别好吃。

　　今天厨娘就在文章当中来把这三种材料分享给大家，下次大家再煮羊肉的时候就不用担心还会有羊膻味了。

　　因此我们只需要在给羊肉进行焯水的时候，也往水里加入少量的当归，那么就可以起到给羊肉去腥以及增香的作用。

　　只是大家也要注意了，当归的口感是偏苦的，因此我们在用当归给羊肉进行焯水的时候，不要放太多，每次放3~5克左右即可，如果放多了汤汁容易发苦，而且当归的药味还会掩盖羊肉的鲜味，因此适量就好，不必太多。